EL USO DEL CARBONO EN LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS

Etanol y bebidas alcohólicas

El etanol es un compuesto químico, también conocido como alcohol etílico. Dicho alcohol tiene un aspecto líquido e incoloro, siendo bastante inflamable y volátil, contando con un punto de ebullición de unos 78ºC. El alcohol etílico es  miscible con el agua en cualquier tipo de proporción.

Su fórmula química es CH3-CH2-OH, y es el componente principal de todas las bebidas alcohólicas, como por ejemplo el vino, que contiene como media un 13% de alcohol, o la cerveza, con un 5% de etanol. En el caso de los licores, la concentración de etanol se eleva hasta un 50%.

El etanol es un importante componente dentro de las bebidas alcohólicas. La fermentación es un proceso químico que se encuentra catalizado por diferentes tipos de enzimas de las levaduras. En dicho proceso, las complejas moléculas que forman los azúcares y carbohidratos, se transforman en etanol y dióxido de carbono, a través de la siguiente reacción:

C6H12O6 (glucosa) → 2 C2H5OH + 2 CO2

De este modo se elaboran bebidas como las cervezas o el vino. Cuando el vino tiene una concentración de alcohol en torno al 13 %, el proceso de fermentación se detiene debido a que la levadura deja de realizar su función, para de actuar.

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En resumidas cuentas el etanol o mejor conocido como alcohol etílico es un compuesto demasiado importante para las bebidas alcohólicas ya que este combinado con los compuestos que tienen las bebidas y una determinada conservación de el etanol consiguen crear esas maravillosas bebidas para algunos y desastrosas o horrorosas bebidas para otros.

el etanol es el responsable de que la gente pierda el control o mejor conocido como borrachos ya que este compuesto se procesa a través de una enzima del hígado, el ser humano tiene una capacidad limitada para eliminar el etanol y por eso pierden el control de si mismos

Un consumo excesivo y a largo plazo de bebidas alcohólicas puede provocar adicción y daños en el hígado de tipo irreparables.